Wie Sie sich schützen können
Es gibt ein paar Dinge, die Sie tun können, um sich vor Darmparasiten zu schützen.
1. Informieren Sie sich
Suchen Sie ein gutes Sushi-Restaurant auf und fragen Sie den Rezeptionisten, woher der Fisch kommt. Schlagen Sie Informationen über den Lieferanten nach. Finden Sie heraus, ob der Fisch aus Zuchtbetrieben stammt oder vor der Küste gefangen wurde. Gute Restaurants legen Wert auf ihren guten Ruf, und wenn ihnen die Qualität ihrer Speisen wirklich am Herzen liegt, wird das Personal Ihnen gerne alle Fragen beantworten, die Sie haben.
2. Fisch selbst einfrieren und durchsichtig machen
Wenn Sie Sushi und Sashimi zu Hause zubereiten wollen, brauchen Sie Geduld. Sie müssen einen guten Fisch finden und kaufen, ihn in dünne Scheiben schneiden und jede Schicht durch das Lumen untersuchen. Dann sollten Sie den Fisch in den Gefrierschrank legen und ihn dort zwei Tage lang aufbewahren, wenn Sie eine Schnellgefrierfunktion haben, und eine Woche, wenn Sie ihn normal einfrieren. Übrigens, der Fisch, den Sie gekauft haben, hat dieses Verfahren höchstwahrscheinlich bereits durchlaufen, aber es ist besser, sich rückzuversichern.
3. Erkennen Sie den Feind vom Sehen her
Es ist ziemlich schwierig, das Vorhandensein von Würmern in einer dünnen Scheibe Sashimi zu übersehen. Wenn Sie aber genau wissen wollen, wie sie aussehen, suchen Sie im Internet nach einem Video. Seien Sie gewarnt, es wird eklig sein.
Krankheitsverursachende Bakterien in Lebensmitteln sind viel gefährlicher und häufiger als Parasiten in Fisch.
Dennoch raten Ärzte schwangeren Frauen, Kindern, älteren Menschen und immungeschwächten Personen, keinen rohen Fisch zu essen. Wenn Sie nicht in eine dieser Kategorien fallen, haben Sie nichts zu befürchten.
