Wachteleier sind im Gegensatz zu Truthahn-, Straußen- und Gänseeiern seit kurzem keine Exoten mehr und werden in vielen Städten verkauft. Zahlreiche Studien über den Nutzen und Schaden von Eiern, einschließlich Wachteleiern, enthalten widersprüchliche Informationen.
Wachteleier waren im alten Ägypten und im alten China in Gebrauch. Sie wurden nicht nur gegessen, sondern auch für die Herstellung von Kosmetika verwendet. In der Neuzeit wurden Wachteleier zu einer der Delikatessen, die auf dem Tisch französischer Könige und anderer Würdenträger standen.
Heute gehören Wachteleier zu den diätetischen Produkten, werden aber wegen ihrer relativen Kostbarkeit nicht in großem Umfang in der therapeutischen Ernährung eingesetzt.
Kaloriengehalt und BJU von Wachteleiern
In 100 g Wachteleier – 164 kcal. Auch in 100 g enthalten:
Proteine – 12,3 g;
Fette – 12,8 g;
Kohlenhydrate – 0,4 g.
Es ist wichtig zu wissen, dass 100 g Wachteleier etwa 10 Stück sind. Es wird nicht empfohlen, alle 10 Eier auf einmal zu essen.
